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お世話係のひとり言。

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高原ジャム

日曜日、白州のアル家で頂いてきたブルーベリー。
たくさんあるので1/3をジャムにしようと。

ジャム作りって、一旦火にかけたらその場を離れられない。
コトコト煮詰めなきゃいけないからね。
そんな時のお供はこれ↓
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足で踏みながら、「あ~ん・・」「イテテ・・」なんて言いながらやってる。

甘さが少々解らない。
冷めれば少し味が増すから弱めに砂糖を入れるんだけど、ネットのレシピには35%~45%の砂糖と書いてある。
でもね、結構甘いです。
35%で納めておこう。夫も高血圧予備軍だし、それ程甘くなくてもいいでしょう。

じっくりヘラでかき回しながら20分。
出来上がりました~
レモン汁を少し入れて出来上がり。
レモン汁を入れると、少し堅めに出来ます。ユルユル、ソースっぽいのが嫌ならこれで固まりますよ。

で、出来たのがこれ。
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by dearestdogs | 2005-09-13 10:22 | 生活